邱志郁研究員（生物多樣性研究中心）

陳啟東研究員（物理研究所）

　　穿戴實驗室的白袍和廚房的白圍裙，基本功能頗為類似：保護身體和避免毀損衣物，也避免身上攜帶的污物雜菌污染操作環境。身著白袍和白圍裙，同樣代表著莊嚴的宣誓──對於工作的尊重和真誠投入。

　　依據我們在研究所大樓和活動中心的觀察比較，鮮少見到進出洗手間者身著實驗白袍，卻偶見繫戴白圍裙者進出洗手間。

　　驚訝之餘，領悟出很簡單的道理：穿著實驗白袍上洗手間，會很不方便；繫戴白圍裙上洗手間，卻不至於不方便。這兩者的差別，似乎無關個人修養，而是取決於方便的習慣。

　　問題出現了──上洗手間前脫下實驗白袍者，返回實驗室會再穿回，不至於污染實驗樣品和器材。上洗手間卻依然繫戴白圍裙者，返回廚房可直接上手，雖然節省了時間，卻可能污染食材器皿，影響大眾的健康。

　　餐廳經營業者，應該加強員工的教育訓練。不只是要求廚藝精湛和保持圍裙潔白而已，更該督促職場衛生習慣吧！